接下来是几个关于食品安全的问题，比如什么是防腐剂，对于人体有什么危害，是对这样的问题进行解答。
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。正规厂家符合国家相关标准的食品中，包括防腐剂在内的各类食品添加剂的含量都是安全的。
包装食品保质期的长短，除了与防腐剂的添加有关还和食品的生产、罐装工艺以及包装材料相关。
不是所有保质期长的食品都含有防腐剂，包装食品保质期的长短，并不完全取决于防腐剂的多少，比如罐头食品由于生产中的杀菌工艺和良好的密封性，都能实现较长的保质期，而且很多保质期达到三年的罐头食品，也并未添加防腐剂。相反，有些食品，保质期只有几个月，却也添加了防腐剂。所以食品保质期长不一定是坏事。
购买食品时应关注标签表明的哪些内容？
首要注意标注的存放环境，温度湿度，应该按照食品包装上印制的存储条件来保存。另外食品打开包装接触空气后，一般就不能再按照包装上的保质期来计算了，就更应注意保存的环境，并且尽快食用。例如有些牛奶、饮料等，保质期可能是几个月，但打开后却只能保存24小时或48小时。另外有些肉类制品在冷藏和冷冻的条件下，保质期的长短也有所不同，消费者有必要仔细查看包装说明。
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